Was ist crémant de limoux?

Crémant de Limoux ist ein Schaumwein aus Frankreich, der in der Region Limoux im Südwesten des Landes produziert wird. Er hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung (AOC) und wird nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche erfolgt.

Crémant de Limoux wird hauptsächlich aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc und Mauzac hergestellt. Der Mauzac ist eine regionale Besonderheit und verleiht dem Crémant de Limoux seinen charakteristischen Geschmack von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.

Der Crémant de Limoux hat einen feinen und eleganten Charakter, mit einer lebendigen Säure und cremiger Textur. Er zeichnet sich durch Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Brioche aus.

Im Vergleich zu Champagner ist Crémant de Limoux oft etwas günstiger und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Er eignet sich gut als Aperitif oder Begleitung zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten und milden Käsesorten.

Crémant de Limoux wird sowohl in Weiß als auch in Rosé produziert. Der Rosé wird meist aus einer Mischung von Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir hergestellt und hat einen fruchtigen und blumigen Charakter.

Insgesamt ist Crémant de Limoux eine elegante Alternative zu Champagner und bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen für Schaumweinliebhaber.